8月29日，重庆科技馆聚焦公众关注乳制品质量安全热点，面向一年级及以上亲子家庭，通过线上直播形式，开展“人类学家带你逛家乡奶厂”科技·人文大讲坛主题活动，活动受众超7万人次。
重庆科技馆邀请到重庆大学人文社会科学高等研究院人类学中心副教授孙旭，联合重庆天友乳业股份有限公司，一同深入有机牧场、乳品加工厂等多个场地进行实地考察，采集牛奶从牧场生产、工厂加工、冷链杀菌、包装运输等多项素材。
本次线上讲座共分两部分。首先采用录屏直播形式，向公众全方位展示牛奶24小时新鲜速达餐桌全过程，让公众直观看到牛奶生产需要依靠庞大、精密、现代化的生产系统，认识到在便捷获取食物的背后，不仅是需要奶牛等驯养动物的馈赠，更需要整个社会付出时间和经济成本，进一步培养公众爱粮节粮的好习惯。
随后，在现场直播部分，孙旭以人类学视角，从人类与奶牛的关系出发，解读人类饮食习俗对世界不同文化体系的影响，拓展人类在漫长发展历程中与大自然博弈、稳定发展的故事。此外，在直播互动环节，孙旭以多个田野调查案例和公众分享人类学家的工作日常。
接下来，科技·人文大讲坛还将继续以“共筑小康路 科普在行动”为活动主线，聚焦“三农问题”，深入挖掘公众餐桌食物背后的科普知识，以丰富多元的科普形式、有趣有料的科普内容，切实培养公众节约习惯，营造爱粮节粮的社会氛围。
（郑诗雨 重庆科技馆供稿）
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