石柱县科协开展食品安全“讲科技”志愿服务活动

民以食为天，食以安为先。食品安全事关每个人的身体健康，也是石柱县科协科普服务的重点宣讲主题之一。9月18日，石柱县科协联合石柱县文联、石柱县司法局来到鱼池镇鱼池乡开展了新时代文明实践“六讲”志愿服务活动，宣讲主题分别为食品安全“讲科技”、孝亲友善“讲典型”、条例解答“讲法律”。

县科协本次邀请了老科协秘书长彭大良讲解食品安全相关科学知识。彭大良讲解到：“食品安全是链条式的安全，从购买、食材处理、烹饪到剩菜剩饭的处理，每个环节都应当重视。”食品在选购时，应注意产品包装是否严密无损，商标内容是否完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等是否清晰可见，特别要留心辨别食品是否变质，尽量购买鲜食。彭大良还特别提到：“在日常生活中，出于节俭，大家总习惯于将剩菜剩饭热上几顿，但其实长期吃剩菜剩饭对身体有很大害处，会加大食品中毒、肠道受损的概率，亚硝胺超标甚至可能会致癌。”

除此之外，石柱县县文联专家为群众讲述了孝亲友善典型人物，引导群众向上向善。石柱县鱼池镇司法顾问向群众普及了《中华人民共和国民法典》条例，为群众解答分析有关案例并帮助理解。

舌尖上的安全跟群众生命健康息息相关，是悬在食品行业顶上的达摩克利斯之剑。保证消费者的食品安全是政府、业界、生产者和学术界的共同责任。全国科普日期间，石柱县科协将持续深入开展食品安全类科普活动，强化群众食品安全意识，助力群众培养健康饮食习惯。

（谭婷 石柱县科协供稿）