北碚区科协联合重庆微生物学会开展
“猪粮安天下—猪与人类”科普讲座

为了提高辖区居民对猪肉的认识，增强食品安全意识，培养健康生活习惯，3月31日，北碚区科协联合重庆微生物学会在北碚图书馆开展“猪粮安天下——猪与人类”科普讲座。

活动中，西南大学动物医学院教授、重庆微生物学会学员丁红雷，围绕“猪肉在我国肉食品供应中的地位”“如何让猪肉味更香”“猪肉风味成因”“如何提升猪肉风味”“喂苞谷长大的猪是否安全”“为什么感觉吃饲料猪不安全”“国家保障肉食品安全的措施”等相关知识，为居民进行详细讲解，教导大家如何“买得放心，吃得安心”。丁红雷还结合实际案例，详细介绍了食品安全问题、走出食品安全的误区、有毒物质的来源和分类等，帮助大家正确认识食品安全问题，提高防范意识。值得一提的是，为了增加科普讲座的趣味性，区科协还专门设置了抽奖环节，通过抽奖互动，让居民不仅学到了知识，还收获了精心挑选的科普读物。

居民们纷纷表示，通过今天的讲座，了解了食品安全相关知识，不仅让他们在日常生活中提高了对猪肉食品安全的警惕性，也提高了对科学饮食重要性的认识，对大家提高生活质量起到了积极的指导作用。

（重庆微生物学会、北碚区科协供稿）

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